Hoppel – Poppel zum Trinken

4 Eigelb

6 Teelöffel Zucker

¼ l Sahne

¼ l Bacardi oder Arrak

 

Eigelb in einem breiten Krug mit dem Zucker schaumig schlagen. Mit dem Scheebessen zuerst die gut gekühlte Sahne, dann Bacardi oder Arrak unterrühren.

 

Als heißgetränk

Alle zutaten in einem Topf mischen und im heißen Wasserbad schaumig schlagen.

 

Bunter Sommersalat

 

Zutaten

 

250 g Schmetterlingsnudeln ( Farfalle)

Salz

1 Dose Mais

100 g TK- Erbsen

250 g Kirschtomaten

3 Limetten

1 EL Ahornsirup

5 EL Cream – Sherry

8 EL Walnussöl

Pfeffer

Zucker

Schnittlauch

 

Zubereitung

 

  1. Nudeln in Salzwasser 10-12 Min. garen. Abgießen und kalt abspülen. Maiskörner abtropfen lassen. Erbsen in kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren,kalt abschrecken,abtropfen lassen. Tomaten halbieren.
  2. Limetten auspressen,den Saft mit Ahornsirup und Sherry verrühren.Das Öl einrühren. Mit Salz,Pfeffer und Zucker würzen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zur Marinade geben.
  3. Limettenmarinade über die Salatzutaten geben,vermengen und 30 Min. ziehen lassen